Vinhos Verdes – 11% – PVP: 10,5 Euros – Nota: 89+/17,5
De cor aberta. Aromas a fruta preta e vermelha fresca, especiarias, mineralidade e um ligeiro herbáceo. O palato confirma a fruta e as especiarias. A acidez bem vincada e o álcool baixo são a marca identitária desta referência.
Castas: Alvarelhão, Borraçal, Pedral, Espadeiro e Vinhão.
Vinificação: As uvas foram completamente desengaçadas e fermentaram em barricas usadas de carvalho francês (66,6%) e em cubas de inox (33,3%). O vinho estagiou durante 6 meses em barrica.
Aspeto: Intensidade média e rubi claro.
Nariz: Intensidade média, leve folha de tomate, amora, framboesa, uva, pimenta branca e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez alta, álcool baixo, tanino médio, corpo médio(-), intensidade média(+), amora, framboesa, pimenta preta e final longo.
Temperatura de Serviço: 17º
Condição de Prova: Ao jantar.
Projeto: O produtor Constantino Ramos iniciou o projeto em 2016 e está sediado na sub-região de Monção e Melgaço. Esta referência é proveniente de uma vinha única da zona de Vale do Mouro com cerca de 0.4 hectares.
Produtor: Constantino Ramos Winemaker
Enólogo: Constantino Ramos
Capacidade: Standard (0,75 L)
Data de prova: 31/5/2021
Observações: Amostra gentilmente fornecida pelo produtor.
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