Vinho Verde – 12,5% – PVP: Não Disponível – Nota: 89/17,5 90/18
Muito bom. Pode ser bebido desde já mas daqui a um par de anos, provavelmente, estará ainda melhor. Esta segunda edição está com um pouco menos de acidez mas muito mais redondo e por isso capaz de agradar a um público mais alargado.
O vinho perdeu alguma cor e os taninos estão agora macios. Os aromas provenientes da evolução em garrafa já se fazem sentir. Está num excelente momento para ser consumido por quem aprecia o perfil.
Castas: Alvarelhão, Borraçal, Pedral, Espadeiro e Vinhão.
Vinificação: As uvas foram completamente desengaçadas e fermentaram em barricas usadas de carvalho francês (66,6%) e em cubas de inox (33,3%). O vinho estagiou durante 6 meses em barrica.
Aspeto: Intensidade média e rubi claro granada.
Nariz: Intensidade média, morango, framboesa, cereja, leve baunilha, pedra molhada, leve caruma e mato.
Boca: Seco, acidez alta, tanino médio redondo, álcool baixo, corpo médio, intensidade média(+), amora, framboesa, cereja, baunilha, leve cogumelo e final longo.
Temperatura de Serviço: 17º
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Projeto: O produtor Constantino Ramos iniciou o projeto em 2016 e está sediado na sub-região de Monção e Melgaço. Esta referência é proveniente de uma vinha única da zona de Vale do Mouro com cerca de 0.4 hectares.
Produtor: Constantino Ramos
Enólogo: Constantino Ramos
Capacidade: Standard (0,75 L)
Data de prova: 31/7/2018 – 31/5/2021
Observações: Amostra gentilmente fornecida pelo produtor.
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