Douro – 12% – PVP: 220 Euros – Nota: 93/18,5
Um espumante aromaticamente complexo. Destacam-se os aromas a evolução, a frutos secos e a manteiga. O palato mostra uma bolha fina, frutos secos, manteiga, muita cremosidade e uma acidez muito marcada.
Um grande espumante num excelente momento de forma para beber já. Um bom exemplar para levar à mesa.
Projeto: As Caves Transmontanas estão situadas em Alijó. O projeto iniciou-se um 1989, pela mão de João Carvalho Maia, após apurado estudo das melhores regiões para a produção de espumante.
Atualmente são produzidas cerca de 100.000 garrafas por ano entre as seis gamas de espumante e duas de vinho.
Vinificação: A fermentação decorreu em cubas de inox, seguiu-se um estágio em garrafa durante, pelo menos, 17 anos.
Castas: Malvasia Fina, Touriga Franca, Gouveio, Rabigato e Viosinho
Aspeto: Pálido; bolha fina e persistente e dourado.
Nariz: Intensidade média, folhas secas, avelã, pinhão, amêndoa, fermento de padeiro, leve manteiga, madeira exótica e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez alta; álcool médio(-); corpo médio; intensidade média(+); bolha delicada e fina; manteiga, avelã e final longo.
Produtor: Caves Transmontanas
Enólogos: Celso Pereira e Pedro Guedes
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 12º
Data de prova: 9/10/2020
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