Douro – 12% – PVP: 25 Euros – Nota: 92/18
Um espumante marcado pelos aromas e sabores resultantes do tempo de estágio, da fruta e da elevada mineralidade. Elegante e poderoso.
É interessante verificar o excelente equilíbrio entre doçura e acidez. Está agora mais apelativa a um público mais vasto. Uma referência incontornável.
Projeto: As Caves Transmontanas estão situadas em Alijó. O projeto iniciou-se um 1989, pela mão de João Carvalho Maia, após apurado estudo das melhores regiões para a produção de espumante.
Atualmente são produzidas cerca de 100.000 garrafas por ano entre as seis gamas de espumante e duas de vinho.
Vinificação: As uvas foram refrigeradas até aos 8º C. antes de serem prensadas. A fermentação decorreu em cubas de inox, seguiu-se um estágio em garrafa com “bâtonnage” anual durante 58 meses.
Casta: Gouveio (50%) e Chardonnay (50%)
Aspeto: Pálido; bolha fina e persistente e dourado.
Nariz: Intensidade média, framboesa, avelã, amêndoa, pão torrado, marmelada, fermento de padeiro, brioche e pedra molhada.
Boca: Leve doçura, acidez alta; álcool médio; corpo médio; intensidade média(+); bolha delicada e fina; morango; framboesa, lima, pêssego, avelã; pinhão; leve manteiga e final longo.
Produtor: Caves Transmontanas
Enólogos: Celso Pereira e Pedro Guedes
Condição de Prova: Sem comida
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 12º – 10º
Data de prova: 28/5/2020 – 28/12/2020
Dégorgement: março de 2020
Portuguese
Arabic
Chinese (Simplified)
Dutch
English
French
German
Italian
Russian
Spanish
I simply needed to thank you so much once more. I do not know the things that I would have created in the absence of the pointers discussed by you on such a field. It previously was a very distressing circumstance for me, but encountering your skilled mode you managed that took me to jump with gladness. I’m grateful for this help and in addition hope that you are aware of a powerful job your are accomplishing training others with the aid of your webblog. I’m certain you’ve never come across any of us.