Vértice Espumante Branco Bruto

Douro – 12,5% – PVP: 13,5 Euros – Nota: 88/17,5

Neste vinho destacam-se os aromas a fruta, pastelaria e madeira exótica. O palato mostra boa intensidade e uma bolha muito fina. A fruta e alguns sabores resultantes da evolução em garrafa juntamente com uma acidez marcada resultam numa prova cheia de frescura com um final longo.

Projeto: As Caves Transmontanas estão situadas em Alijó. O projeto iniciou-se um 1989, pela mão de João Carvalho Maia, após apurado estudo das melhores regiões para a produção de espumante.

Atualmente são produzidas cerca de 100.000 garrafas por ano entre as seis gamas de espumante e duas de vinho tranquilo.

Vinificação: As uvas foram refrigeradas até aos 8º C. antes de serem prensadas. A fermentação decorreu em cubas de inox, seguiu-se um estágio em madeira, em 50% do vinho, e estágio em garrafa com “bâtonnage” anual durante 36 meses.

Castas: Gouveio, Malvasia Fina, Rabigato, Viosinho e Touriga Franca.

Aspeto: Pálido; bolha fina e persistente e amarelo-esverdeado.

Nariz: Intensidade média, maçã verde, leve pêssego, amêndoa, fermento de padeiro, brioche, madeira exótica, leve pimenta branca e folhas secas.

Boca: Seco, acidez alta; álcool médio; corpo médio; intensidade média(+); bolha delicada e fina; leve morango; framboesa; amêndoa e final longo.

Produtor: Caves Transmontanas

Enólogos: Celso Pereira e Pedro Guedes

Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.

Capacidade: Standard (0,75 L)

Temperatura de Serviço: 10º

Data de prova: 29/12/2020

Dégorgement: Setembro de 2020

Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.