Vale da Mata Reserva Tinto 2018

Lisboa – 13,5% – PVP: 22,5 Euros – Nota: 88/17,5

Neste vinho destacam-se os aromas florais, fruta vermelha, alguma baunilha e fruta preta. O palato confirma a fruta e a baunilha e acrescenta textura e intensidade.

Um vinho de perfil elegante, frutado, sedoso e levemente abaunilhado.

Vinificação: As uvas fermentaram em balseiros de carvalho francês com temperatura controlada. O vinho estagiou em barricas novas de carvalho francês durante 16 meses. Depois de engarrafado permaneceu em repouso durante 11 meses.

Castas: Touriga Nacional e Tinta Roriz.

Aspeto: Intensidade média e rubi.

Nariz: Intensidade média, esteva, mirtilo, cereja, ameixa, leve baunilha.

Boca: Intensidade média, seco, tanino médio, cereja, ameixa, leve baunilha e final médio(+).

Produtor: Herdade do Rocim

Projeto: As vinhas para este projeto situam-se em Vale da Mata, junto da Serra de Aire, e são compostas por cepas muito velhas totalizando cerca de 6 hectares.

Enólogos: Catarina Vieira e Pedro Ribeiro

Condição de Prova: Ao jantar.

Capacidade: Standard (0,75 L)

Temperatura de Serviço: 15º

Data: 15/12/2021

Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.