Douro – 13% – PVP: 45 Euros – Nota: 93+/18,5
De cor rubi claro. Neste vinho destacam-se os aromas a fruta vermelha, especiarias, fruta preta e mineralidade. O palato revela fruta vermelha muito fresca e levemente texturada e especiada. Para a mesa.
Um grande vinho tinto do Douro num registo acetenado, elegante e muito guloso. A não perder.
Castas: Tinta Roriz, Tinta Barroca e Touriga Franca.
Vinificação: A fermentação decorreu em balseiros antigos de vinhos do Porto. Em alguns, as quais as uvas foram totalmente desengaçadas. Noutros as uvas foram desengaçadas apenas em 50% e, nos restantes, as uvas não foram desengaçadas. O vinho estagiou em barricas usadas, durante 24 meses, de 225 e 500 Litros.
Aspeto: Intensidade média e rubi claro.
Nariz: Intensidade média, amora, framboesa, leve cereja, leve pimenta branca e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez alta, tanino polido, álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), amora, framboesa, cereja, pimenta preta e longo.
Produtor: Pormenor
Projeto: Os vinhos Pormenor nascem em 2013 pela mão e sonho de 3 amigos – José Silva, Miguel Cardozo e Pedro Coelho. Unidos ao mundo do vinho de forma indireta, as famílias abrangem avós tanoeiros e pais corticeiros. Atualmente, o projeto tem como líder Pedro Coelho. A filosofia Pormenor tem como base a utilização em exclusivo de uvas provenientes de vinhas velhas plantadas em altitude, em distintos locais no Douro. As uvas brancas são provenientes de Pombal de Ansiães – Douro Superior. Uvas Tintas de Soutelo e Nagozelo do Douro – Cima Corgo, com características comuns: provenientes em exclusivo de vinhas velhas plantadas em altitudes elevadas e castas tipicamente durienses.
Enólogo: Pedro Coelho
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 17º
Data de prova: 4/4/2023
Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.
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