Douro – 11,5% – PVP: 45 Euros – Nota: 93+/18,5
De cor amarela-esverdeada. Neste vinho destacam-se os aromas a fruta cítrica, flores brancas, especiarias, fruta de caroço e elevada mineralidade. O palato revela fruta cítrica e de caroço num registo extremamente fresco. As especiarias emolduram o conjunto sem nunca se sobreporem ao conjunto. Final quase explosivo. Para a mesa.
Um grande vinho branco do Douro de perfil mineral e austero. Um dos melhores que provei este ano.
Vinificação: As uvas foram prensadas diretamente e fermentaram por ação de leveduras indígenas em barris de carvalho francês de 500 litros. O vinho estagiou durante 1 ano nas mesmas barricas, em contacto com as borras totais, seguindo-se mais 6 meses em cubas de inox antes de ser engarrafado.
Aspeto: Intensidade média e amarelo-esverdeado.
Nariz: Intensidade média, flores brancas, lima, pêssego, leve pimenta branca e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez alta, álcool médio(-), corpo médio, intensidade média(+), lima, pêssego, pimenta preta e final longo.
Produtor: Pormenor
Projeto: Os vinhos Pormenor nascem em 2013 pela mão e sonho de 3 amigos – José Silva, Miguel Cardozo e Pedro Coelho. Unidos ao mundo do vinho de forma indireta, as famílias abrangem avós tanoeiros e pais corticeiros. Atualmente, o projeto tem como líder Pedro Coelho. A filosofia Pormenor tem como base a utilização em exclusivo de uvas provenientes de vinhas velhas plantadas em altitude, em distintos locais no Douro. As uvas brancas são provenientes de Pombal de Ansiães – Douro Superior. Uvas Tintas de Soutelo e Nagozelo do Douro – Cima Corgo, com características comuns: provenientes em exclusivo de vinhas velhas plantadas em altitudes elevadas e castas tipicamente durienses.
Enólogo: Pedro Coelho
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 13º
Data de prova: 26/2/2023
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