Trabuca Grand Cuvée 2ª Edição Brut Nature Espumante 2016

Bairrada – 12,5% – PVP: 55 Euros – Nota: 92/18

Aromas complexos a fruta verde, frutos secos, padaria e leves melados. No palato mostra frutos secos, boa mousse, texturado e muito fresco.

Um espumante que combina sabores da fermentação, pós-fermentação e maturação. Excelente resultado. Só alcançado por quem aposta no tempo em cave.

Casta: Baga (40%), Chardonnay (40%) e Cercial (20%).

Vinificação: As uvas foram pisadas diretamente, claricação estática natural
e fermentação com temperatura controlada. Espumantização pelo método clássico. Estágio de 48 meses em cave e 6 após “dégorgement”.

Aspeto: Pálido, amarelo e efervescência.

Nariz: Intensidade média, maçã verde, leve mel, pinhão, avelã, biscoito, pão torrado e panificação.

Boca: Seco, acidez alta, álcool médio, leve tanino, corpo médio, intensidade média(+), bolha fina, brioche, biscoito, avelã e final longo.

Temperatura de Serviço: 10º

Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.

Projeto: Pedro Guilherme Andrade decidiu em 2010 lançar no mercado um projeto pessoal tendo por base os 2 hectares de vinho da família.

Produtor: Trabuca Family Wines

Enólogo: Pedro Guilherme Andrade

Data de prova: 9/7/2021

Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.