Alentejo – 15,5% – PVP: 140 Euros – Nota: 96/19 – 96/19
Este vinho apresenta muitos aromas bem precisos e característicos da casta Alicante Bouschet. No palato mostra-se cheio de intensidade, com fruta madura mas fresca, muito complexo, mineral, profundo, muito polido, com um final longuíssimo e explosivo. Um vinho de culto para beber de joelhos. De classe mundial.
De cor granada. Aromas a fruta negra, especiarias e balsâmico. No palato revela-se texturado, encorpado, intenso e com acidez marcada. O equilíbrio entre a fruta, evolução em garrafa, chocolate preto e especiarias transformam este vinho numa experiência gulosa e quase luxuriante.
Um grande vinho. De classe mundial.
Projeto: Tiago Cabaço, nascido e criado em Estremoz, habituou-se a trabalhar nas vinhas e na adega com os pais. Depois de uma breve passagem pelo automobilismo começou a produzir os seus próprios vinhos, em 2004.
As vinhas encontram-se nas proximidades de Estremoz, com uma aposta nas castas tradicionais brancas da região: Arinto, Roupeiro e Antão Vaz, reforçadas com Verdelho, Encruzado, Viosinho e Viognier. Nas tintas, a escolha recaiu na Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Aragonês e Syrah.
Casta: Alicante Bouschet (maioritariamente).
Aspeto: Opaco e rubi, granada.
Nariz: Intensidade média, azeitona, mirtilo, cereja madura, terra seca, pimenta preta, chocolate negro, pimenta branca, alcatrão, caixa de tabaco, leve caruma, leve couro e leve cogumelo.
Boca: Seco, tanino áspero médio, acidez alta, muito álcool elevado, corpo médio(+), intensidade média(+), azeitona, mirtilo, ameixa madura, cereja madura, especiarias, chocolate e final longo.
Produtor: Tiago Cabaço
Enóloga: Susana Esteban
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 15º
Data de prova: 11/1/2020 – 9/12/2020
Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.
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