Alentejo – 15% – PVP: 50 Euros – Nota: 94/18,5
Opaco. Neste vinho destacam-se os aromas a fruta preta, chocolate, fruta vermelha e especiarias. No palato mostra fruta preta levemente texturada, especiarias e chocolate. Final longo.
Este vinho mostra bem a arte do equilíbrio entre álcool e acidez apresentando um perfil menos exuberante e potente dos últimos anos.
Castas: Alicante Bouschet e Syrah.
Vinificação: As uvas foram esmagadas com pisa a pé e controlo de temperatura. O vinho estagiou durante 18 meses em barricas de carvalho francês, metade novas e metade de 2º ano.
Aspeto: Opaco e rubi.
Nariz: Intensidade média, cereja, ameixa, azeitona, pimenta branca, chocolate, leve folhas secas, leve alcatrão e leve tabaco.
Boca: Seco, acidez alta, tanino áspero, muito álcool, corpo médio(+), intensidade média(+), ameixa, cereja, azeitona, pimenta preta, chocolate e final longo.
Produtor: Tiago Cabaço
Projeto: Tiago Cabaço, nascido e criado em Estremoz, habituou-se a trabalhar nas vinhas e na adega com os pais. Depois de uma breve passagem pelo automobilismo começou a produzir os seus próprios vinhos, em 2004.
As vinhas encontram-se nas proximidades de Estremoz, com uma aposta nas castas tradicionais brancas da região: Arinto, Roupeiro e Antão Vaz, reforçadas com Verdelho, Encruzado, Viosinho e Viognier. Nas tintas, a escolha recaiu na Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Aragonês e Syrah.
Enóloga: Susana Esteban e Tiago Cabaço
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 17º
Data de prova: 8/10/2022
Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.
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