Dão – 13% – PVP: 18 Euros – Nota: 90/18
Um vinho marcado por aromas a mato, a fruta muito fresca e a mineralidade. O palato revela fruta fresca muito bem ligada com a acidez marcada. Boa estrutura e elegante. O estilo oxidativo e austero complexifica o lote e confere-lhe caráter. Um vinho ainda muito jovem, excelente para a mesa.
Um novo projeto, cheio de caráter, para acompanhar de perto.
Projeto: A sede do projeto está situada em Gouveia e teve início em 2017. As diferentes referências provêm de vinhas, com idades compreendidas entre 18 e 50 anos, localizadas em Fornos de Algodres, Penalva do Castelo e Serra da Estrela totalizando 22 hectares.
Vinificação: O mosto fermentou apenas com leveduras indígenas, sendo 60% num tonel novo de carvalho francês de 2500 litros, 30% em barricas novas de carvalho francês de 500 litros e o restante em cubas de inox. O vinho permaneceu sobre borras finas por 11 meses seguindo-se 10 meses de estágio em inox.
Castas: Encruzado, Bical e Cercial.
Aspeto: Pálido e amarelo.
Nariz: intensidade média, mato, lima, leve pêra, leve ananás, biscoito, pimenta branca e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez média(+), álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), lima, leve pimenta preta e final longo.
Produtor: Textura Wines
Enólogo: Luís Seabra
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Temperatura de Serviço: 14º
Data de prova: 2/10/2020
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