Dão – 13,5% – PVP: 9 Euros – Nota: 88/17,5
De cor amarela. Neste vinho destacam-se os aromas florais, fruta de caroço, alguma evolução e leve baunilha. O palato revela fruta cítrica e de caroço, bem fresca e amanteigada.
Um vinho intenso e fresco. Está a evoluir bem.
Vinificação: As uvas fermentaram em barricas de carvalho, com temperatura controlada. O vinho estagiou durante 8 meses em barricas de carvalho francês.
Castas: Encruzado, Malvasia fina e Cercial.
Aspeto: Pálido e amarelo.
Nariz: Intensidade média, flor de laranjeira, leve pêssego, leve baunilha, leve cera e folhas secas.
Boca: Intensidade média(+), acidez média(+), lima, leve pêssego, manteiga, leve baunilha e final médio(+)
Produtor: UDACA
Projeto: A União das Adegas Cooperativas do Dão nasceu, a 21 de Maio de 1966. Atualmente, representa quase 60% da produção dos vinhos do Dão e é composta por loja, museu, auditório, laboratório, armazém (com mais de 100 cubas capazes de armazenar 6.000.000 litros), 2 linhas de engarrafamento (cada uma capaz de debitar 6.000 garrafas/hora) e cave subterrânea.
Enólogo: Carlos Silva.
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Capacidade: standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 12º
Data de prova: 30/9/2022
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