Pico – 13% – PVP: 19,5 Euros – Nota: 92/18
Amarelo na cor. Neste vinho revelam-se aromas marítimos, fruta cítrica, leves especiarias e mineralidade vulcânica. No palato revela fruta cítrica muito fresca e salina. A acidez quase explosiva confere uma frescura invulgar e um final quase interminável.
Um grande vinho dos Açores.
Casta: Arinto dos Açores.
Vinificação: As uvas fermentaram em balseiro de madeira de 5000 litros onde estagiou durante 6 meses com as borras finas.
Aspeto: Pálido e amarelo.
Nariz: Intensidade média, flores brancas, algas, lima, cinza, salino e leve pimenta branca.
Boca: seco, acidez alta, álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), lima, leve pimenta preta, salino e final longo.
Produtor: Cooperativa Vitivinícola da Ilha do Pico.
Projeto: No início da década de 50 do século passado, um grupo de vitivinicultores da Ilha do Pico decidiu constituir a Cooperativa Vitivinícola da ilha do Pico, tendo como objetivo fundamental a produção de vinhos licorosos e de mesa.
Inicialmente a adega dedicou-se exclusivamente as castas nobres, Verdelho, Arinto e Terrantez, introduzidas na Ilha aquando do seu povoamento.
Com a entrada de Bernardo Cabral para os comandos da enologia a empresa lançou para o mercado uma nova linha de vinhos tendo por base as castas nobres da região.
Enólogo: Bernardo Cabral.
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Capacidade: standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 13º
Data de prova: 5/8/2021
Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.
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