Champagne – 13% – PVP: 149 Euros – Nota: 96
Em 1915, Pierre Taittinger, um jovem oficial de Paris, foi designado para o chefe de gabinete do general de Castelnau, que ficava no Château de la Marquetterie, localizado próximo de Reims.
Em 1932 comprou o Château juntamente com seu cunhado Paul Evêque e, dois anos depois, também comprou a Casa de Champanhe Forest-Fourneaux, que era uma das mais antiga de Champagne.
Desde 2006 é Pierre-Emmanuel Taittinger que está à frente dos destinos da Taitinger, estes abrangem 288 hectares, estendendo-se ao longo do rio Marne entre a Côte des Blancs, o Vallée de la Marne e a Montagne de Reims. Também possui 80 hectares no Aube, situado em Loches-sur-Ource.
Estes hectares apresentam-se plantados com 37% de videiras Chardonnay, 48% de Pinot Noir e 15% de Pinot Meunier, distribuídas igualmente em 37 diferentes crus.
Castas: Pinot Noir (70%) e Chardonnay (30%).
Cor: Casca de cebola e pálido.
Nariz: Intensidade média(-), rosas, morango, biscoito, fermento de padeiro, café, sal e giz.
Boca: Seco; acidez alta; tanino redondo; bolha fina e persistente, álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), morango, lima, biscoito e longo.
Conclusão: Este vinho apresenta-se muito tímido no nariz mas com aromas bem definidos a fruta e mineralidade. No palato revela-se muito preciso, cheio de intensidade mas muito elegante.
Os mais de 10 anos de envelhecimento em cave transmitiram-lhe excelente estrutura e “finesse”.
Apenas 16 colheitas foram lançadas para o mercado desde 1952! Para beber de joelhos.
Produtor: Taittinger
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Temperatura de Serviço: 12º
Data de prova: 25/11/2019
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