Dão – 13,5% – PVP: 16,5 Euros – Nota: 89/17,5
Proveniente de vinhas a 530 metros de altitude. No nariz revela fruta vermelha, mato, fruta azul, especiarias e leve chocolate. No palato mostra fruta vermelha e azul levemente texturada e especiada. Para a mesa.
Esta nova edição mostra-se muito elegante e equilibrada. Pisca o olho a um mercado mais internacional e abrangente.
Vinificação: As uvas foram desengaçadas. O vinho estagiou em barricas de carvalho francês novas (20%) e em barricas usadas (80%), de 500 litros durante 9 meses.
Casta: Jaen.
Aspeto: Intensidade média e rubi.
Nariz: Intensidade média, cereja, mirtilo, pimenta branca, leve chocolate e mato.
Boca: Seco, acidez média(+), álcool médio, tanino redondo, mirtlilo, cereja, framboesa, pimenta preta e final médio(+).
Produtor: Taboadella.
Projeto: A Taboadella situa-se em Silvã de Cima, no distrito de Viseu. A propriedade parece ter sido muito apetecida por diversas famílias fidalgas ao longo do tempo, como comprova a pedra de armas do séc XIX de diversas famílias e uma inscrição funerária que remete a ocupação da Taboadella para o século I. Atualmente, a quinta pertence à família Amorim.
O projeto integra uma mancha única de 40 hectares de vinha entre o Vale do Pereiro e o Vale do Sequeiro, marcada por um planalto triangular que se desenvolve entre as cotas de 400 a 530 metros.
Enólogos: Jorge Alves e Rodrigo Costa.
Viticultura: Ana Mota.
Condição de Prova: Ao almoço.
Temperatura de Serviço: 15º
Data de prova: 27/12/2023
Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.
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