Dão – 13,5% – PVP: 17 Euros – Nota: 89 90/17,5 18
Este vinho apresenta aromas a flores, biscoito e mineralidade. Também encontramos traços de especiarias e fruta de caroço. No palato revela fruta de caroço, biscoito e leves especiarias. Para a mesa.
Esta referência perdeu os aromas a fruta de caroço e algum biscoito, mas acentuou-se a mineralidade e desenvolveu-se a fruta cítrica. No palato continua bem fresco e acídulo. Para a mesa.
Um bom exemplar da casta de perfil floral e mineral. Está num bom momento para ser bebido, mas ainda tem vida pela frente.
Vinificação: As uvas foram prensadas diretamente e fermentaram em cubas de cimento. O vinho estagiou em barricas de carvalho francês, de 500 litros (40%), tulipa de cimento (30%) e cubas de inox (30%), durante 7 meses.
Casta: Encruzado.
Aspeto: Pálido e amarelo-claro.
Nariz: Intensidade média, flor de laranjeira, lima, leve pêssego, leve pimenta branca, leve biscoito, cimento e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez média(+), álcool médio, pêssego, leve pimenta preta, biscoito e final médio(+).
Produtor: Taboadella.
Projeto: A Taboadella situa-se em Silvã de Cima, no distrito de Viseu. A propriedade parece ter sido muito apetecida por diversas famílias fidalgas ao longo do tempo, como comprova a pedra de armas do séc XIX de diversas famílias e uma inscrição funerária que remete a ocupação da Taboadella para o século I. Atualmente, a quinta pertence à família Amorim.
O projeto integra uma mancha única de 40 hectares de vinha entre o Vale do Pereiro e o Vale do Sequeiro, marcada por um planalto triangular que se desenvolve entre as cotas de 400 a 530 metros.
Enólogos: Jorge Alves e Rodrigo Costa.
Viticultura: Ana Mota.
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Temperatura de Serviço: 11º – 12º
Data de prova: 2023/5/ – 2025/2/4
Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.
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