Taboadella Grande Villae Branco 2021

Dão – 13,5% – PVP: 38 Euros – Nota: 93/18,5

Proveniente de solos graniticos. Esta referência apresenta aromas a fruta de caroço, fruta cítrica, baunilha, manteiga e mineralidade. No palato revela fruta cítrica, baunilha e fruta de caroço num registo simultâneo de untuosidade e frescura. Para a cave.

Esta nova colheita está uns furos acima da anterior. Perfil gordo, impositivo, fresco e seco. Ainda com grande caminho para fazer em cave.

Vinificação: As uvas foram prensadas diretamente e fermentaram em cubas de cimento e em barricas de carvalho. O vinho estagiou em barricas novas de carvalho francês, de 500 litros e em cimento, durante 12 meses.

Casta: Encruzado.

Aspeto: Intensidade média e amarelo-claro.

Nariz: Intensidade média(+), lima, leve pêssego, baunilha, leve cimento e pedra molhada

Boca: Seco, acidez média(+), álcool médio, lima, pêssego, baunilha, biscoito, manteiga e final longo.

Produtor: Taboadella.

Projeto: A Taboadella situa-se em Silvã de Cima, no distrito de Viseu. A propriedade parece ter sido muito apetecida por diversas famílias fidalgas ao longo do tempo, como comprova a pedra de armas do séc XIX de diversas famílias e uma inscrição funerária que remete a ocupação da Taboadella para o século I. Atualmente, a quinta pertence à família Amorim.

O projeto integra uma mancha única de 40 hectares de vinha entre o Vale do Pereiro e o Vale do Sequeiro, marcada por um planalto triangular que se desenvolve entre as cotas de 400 a 530 metros.

Enólogos: Jorge Alves e Rodrigo Costa.

Viticultura: Ana Mota.

Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.

Temperatura de Serviço: 12º

Data de prova: 18/1/20224

Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.