Taboadella Caementa Rosé 2022

Mind the Glass

Dão – 13% – PVP: 18 Euros – Nota: 89/17,5

De cor clara. Mostra aromas ténues a flores, fruta vermelha, especiarias e mineralidade. No palato revela frutas vermelhas e leves especiarias.

Esta nova edição está em linha com a anterior. Um rosé muito fresco e seco.

Vinificação: As uvas foram prensadas diretamente e fermentaram em cubas de cimento. O vinho estagiou em barricas de carvalho francês durante 5 meses.

Casta: Tinta Roriz.

Aspeto: Pálido e casca de cebola clara.

Nariz: Intensidade média, rosas, framboesas, leve pimenta branca e pedra molhada.

Boca: Seco, acidez média(+), álcool médio, amora, framboesa, leve pimenta preta e final médio(+).

Produtor: Taboadella.

Projeto: A Taboadella situa-se em Silvã de Cima, no distrito de Viseu. A propriedade parece ter sido muito apetecida por diversas famílias fidalgas ao longo do tempo, como comprova a pedra de armas do séc XIX de diversas famílias e uma inscrição funerária que remete a ocupação da Taboadella para o século I. Atualmente, a quinta pertence à família Amorim.

O projeto integra uma mancha única de 40 hectares de vinha entre o Vale do Pereiro e o Vale do Sequeiro, marcada por um planalto triangular que se desenvolve entre as cotas de 400 a 530 metros.

Enólogos: Jorge Alves e Rodrigo Costa.

Viticultura: Ana Mota.

Condição de Prova: Ao jantar.

Temperatura de Serviço: 10º

Data de prova: 7/6/2023

Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.

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