Sou Alvarinho Branco 2019

Vinhos Verdes – 12,5% – PVP: 32 Euros – Nota: 92+/18

Aromas pouco intensos a fruta cítrica, flores e especiarias, mas muito mineral. No palato revela grande acidez, fruta cítrica, leves especiarias e um final muito longo.

Um exemplar da casta com um perfil muito austero e ainda bastante fechado. Terá uma vida longa, mas já é uma excelente parelha para a mesa.

Casta: Alvarinho.

Vinificação: As uvas foram desengaçadas e 60% do mosto fermentou espontâneamente em cubas de inox, com temperatura controlada. Os restantes 40% fermentaram em barricas usadas de 400 litros. O vinho estagiou durante 10 meses com as borras finas.

Cor: Pálido e verde-amarelado.

Nariz: Intensidade média(-), flor de laranjeira, erva, casca de laranja, toranja, biscoito, leve pimenta branca e pedra molhada.

Boca: Seco, acidez alta, álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), lima, biscoito, pimenta preta e final longo.

Produtor: Quinta de Santiago e Nuno Mira do Ó.

Projeto: O projeto Sou resulta de uma parceria estabelecida, em 2018, entre a Quinta de Santiago e o enólogo Nuno Mira do Ó, após um encontro de produtores de vinho branco de todo o país.

Capacidade: Standard (0,75 L)

Enólogo: Nuno Mira do Ó.

Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.

Data de prova: 3/7/2021