Vinho Verde – 12,5% – PVP: 16,9 Euros – Nota: 90/18
Esta referência revela muitos aromas e sabores a fruta cítrica, leves especiarias, leve tropicalidade e mineralidade.
Um exemplar ainda muito jovem, capaz de seduzir um público alargado.
Vinificação: Após a prensagem, o mosto obtido decanta durante 48 horas, segue-se a fermentação, a temperatura controlada. A fermentação ocorre essencialmente em inox (cerca de 15% do volume total fermenta em cascos usados de carvalho), com manutenção das borras finas.
Casta: Alvarinho
Aspeto: Pálido e amarelo-esverdeado.
Nariz: Intensidade média, floral, leve ananás, casca de laranja, biscoito, leve pimenta branca e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez alta, álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), lima, leve ananás, leve pêssego, biscoito, leve pimenta preta e final longo.
Produtor: Quinta de Soalheiro
Projeto: A Quinta de Soalheiro está situada em Alvaredo – Melgaço. As uvas para a produção dos seus vinhos são provenientes de diversas vinhas, de pequena dimensão implantadas em solo de origem granítica, entre os 100 e os 400 metros de altitude.
Enólogo: Luís Cerdeira
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 12º
Data de prova: 3/9/2022
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