Segredo de Saturno Tinto 2015

Alentejo – 14,5% – PVP: 60 Euros – Nota: 92/18

Neste vinho destacam-se os aromas a fruta preta, chocolate, fruta vermelha, especiarias e leve evolução. No palato mostra fruta preta e vermelha texturada, especiarias e chocolate. Final longo.

Este vinho mostra bem a arte do equilíbrio entre doçura, acidez, potência e elegância. Ainda jovem.

Castas: Seleção aleatória de uvas, colhidas pelos 5 enólogos da Herdade do Monte da Cal.

Vinificação: As uvas foram desengaçadas e fermentaram com controlo de temperatura. O vinho estagiou durante 18 meses em barricas de carvalho francês sendo 50% novas e 50% de 2º uso. Foram selecionadas as melhores 30 de 70 barricas. 48 meses de estágio em garrafa.

Aspeto: Intensidade média e rubi.

Nariz: Intensidade média, cereja, ameixa madura, leve baunilha, chocolate, leve folhas secas, leve alcatrão e leve tabaco.

Boca: Seco, acidez média(+), tanino áspero, álcool médio(+), corpo médio(+), intensidade média(+), ameixa, cereja, leve baunilha, chocolate e final longo.

Produtor: Herdade Monte da Cal

Projeto: A Herdade Monte da Cal é composta por 80 ha de vinha localizada na freguesia de São Saturnino, a cerca de 40 km de Portalegre. Aqui Estão plantadas as castas tintas Trincadeira, Syrah, Aragonês, Alicante Bouschet, Alfrocheiro e Touriga Nacional; e as brancas Antão Vaz, Viognier, Arinto e Alvarinho.

Enólogo: Osvaldo Amado.

Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.

Capacidade: Standard (0,75 L)

Temperatura de Serviço: 16º

Data de prova: 8/10/2022

Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.