Rola-Pipa do Pico Reserva Arinto dos Açores Branco 2017

Pico – 13,5% – PVP: 39 Euros – Nota: 92/18

A Adega do Vulcão é um projeto criado em 2016 e que usa uvas provenientes das ilhas do Faial e do Pico.

As vinhas na ilha do Faial, ocupam 7 hectares, estão implantadas junto do vulcão dos Capelinhos e encontram-se em modo de produção orgânico. Na ilha do Pico adquirem uvas provenientes de vinhas velhas dos currais no Lajido da Criação Velha.

Vinificação: As uvas foram apanhadas para caixas de 20 quilos, seguidamente foram prensadas sem desengace. Antes da fermentação, em cubas de cimento, ocorreu uma maceração pelicular durante 10 dias. Antes de ser lançado no mercado estagiou em garrafa durante 6 meses.

Castas: Arinto dos Açores (90%), Terrantez e Verdelho.

Aspeto: Pálido e amarelo-esverdeado.

Nariz: Intensidade média, pêssego, lima, sal, sílex e pedra pomes.

Boca: Seco, acidez alta, álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), lima, pêssego, biscoito, sal e final longo.

Conclusão: Neste vinho destacam-se, num primeiro plano, os aromas minerais e só depois a fruta muito fresca. No palato destaca-se igualmente a mineralidade mas também a acidez.

Uma referência cheia de personalidade, vibrante e texturado. Um grande vinho.

Produtor: Adega do Vulcão

Enólogo: Alberto Antonini

Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.

Capacidade: 0,75 L

Temperatura de Serviço: 12º

Data de prova: 21/2/2020