Dão – 13% – PVP: 8,5 Euros – Nota: 86/17
De cor aberta e aromaticamente muito complexo. Destacam-se os aromas florais, a fruta vermelha, as especiarias, a terra e os aromas de evolução. Num segundo plano mostram-se os citrinos e alguns aromas florais. No palato mostra-se a fruta vermelha e alguma fruta cítrica ligada às especiarias e a uma acidez vincada.
Vinificação: As uvas foram completamente desengaçadas antes da prensagem. A fermentação decorreu em cubas de inox com temperatura controlada. Cerca de metade do vinho terminou a fermentação em barricas novas de carvalho francês, por 4 meses.
Casta: Encruzado
Aspeto: Pálido e amarelo-esverdeado.
Nariz: Intensidade média(+), flor de laranjeira, baunilha, pêra, maçã verde e pedra molhada.
Boca: Intensidade média, seco, acidez média(+), álcool médio, corpo médio, lima, pêra, baunilha e final médio (+).
Produtor: Magnum – Carlos Lucas Vinhos
Projeto: A Magnum Vinhos nasceu em Oliveira do Conde pelas mãos de Carlos Rodrigues e Carlos Lucas. Com o passar dos anos juntaram, aos trinta hectares do Dão, mais 60 no Alentejo e 10 no Douro, ao portefólio.
A Quinta do Ribeiro Santo foi adquirida pela família de Carlos Lucas em 1994, que replantou de imediato as vinhas, dando inicio ao primeiro vinho engarrafado com o seu nome na colheita de 2000.
A vinha apresenta o encepamento tradicional com as castas Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinto Cão e Encruzado, que foram plantados num terreno granítico pobre, com grandes afloramentos rochosos, de onde se avista a Serra da Estrela.
Enologia: Carlos Lucas
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 12º
Data de prova: 20/12/2020
Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.
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