Dão – 12% – PVP: 50 Euros – Nota: 93/18,5
Proveniente vinhas com a casta Encruzado implantadas em solos argilosos. Aromas bem marcados a padaria, frutos secos e mineralidade. No palato revela fruta cítrica, biscoito, frutos secos e leve manteiga. Para a mesa.
Um vinho de perfil muito fresco, acídulo e seco. Uma grande estreia de uma região com pouco reconhecimento no capítulo dos espumantes. A não perder.
Vinificação: As uvas foram prensadas diretamente e o mosto fermentou em barrica (20%) e o restante em cubas de inox (80%). O vinho estagiou em garrafa durante 50 meses antes do “degorgment”.
Casta: Encruzado.
Aspeto: Amarelo, pálido e gás.
Nariz: Intensidade média, fermento de padeiro, amêndoa, pinhão, biscoito, leve giz e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez alta, álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), bolha fina, lima, biscoito, amêndoa, biscoito, leve manteiga e final longo.
Produtor: Boas Quintas.
Projeto: A Sociedade Agrícola Boas Quintas nasceu, no ano de 1991, na região do Dão. No ano de 2010 alargaram a sua área de atuação a outras regiões, afirmando-se, a partir desta data, como um projeto multi-regional aliando, entre outras, três grandes Quintas: “Quinta da Fonte do Ouro” e “Quinta da Giesta”, na região do Dão e “Herdade de Gâmbia”, na região da Península de Setúbal. Atualmente, o projeto estendeu-se às regiões do Dão, Bucelas, Península de Setúbal, Alentejo, Porto e Douro, evidenciando uma forte vocação para a exportação.
Enologia: Nuno Cancela de Abreu.
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Temperatura de Serviço: 11º
Data de prova: 2024/7/ 12
Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.
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