Raúl Pérez & Rodrigo Méndez As Covas Pinot Noir 2016

Sem D.O. – 12,5% – PVP: 35 Euros – Nota: 92

Rodrigo Méndez é reconhecido por fazer vinhos de qualidade, na sub-região de Salnés, a partir das vinhas familiares.

Em 2012 lançou o seu projeto pessoal tendo por base uma vinha com 1,5 hectares na qual começou a fazer novos vinhos

O Covas de 2016 é o resultado de uma parceria com Raúl Pérez que já vai na quarta edição. Trata-se de um vinho feito com jovens cepas de Pinot Noir de 2 vinhas, a primeira proveniente de Rivadumia e a segunda de Sanxenxo.

Castas: Pinot Noir

Aspeto: Intensidade m´édia e granada.

Nariz: Intensidade média(-), leve baunilha, eucalipto, rosas, azeitona, amora, mirtilo, leve salino e pedra molhada.

Boca: Seco, acidez alta, tanino áspero, álcool médio(-), corpo médio, intensidade média(+), cereja, amora, azeitona, leve salino e final longo.

Conclusão: Gostei bastante dos aromas a fruta, do balsâmico, da mineralidade e do uso parcimonioso da barrica.

Curiosamente a relativa baixa intensidade dos aromas deste vinho podiam remeter para um vinho igualmente pouco intenso no palato mas a experiência acaba por ser enganadora, na boca temos um vinho que começa tímido, com notas de fruta, mas rapidamente evolui para sensações mais salinas, minerais envoltas em grande acidez com um final muito longo e quase explosivo.

Gostei bastante deste vinho porque, por um lado, apresenta as características aromáticas distintivas da casta e, por outro lado, revela bem o local de proveniência. Em suma, temos uma interpretação bastante curiosa e interessante da casta numa zona com características igualmente próprias.

Produtor: Rodrigo Méndez

Condição de Prova: Ao jantar.

Capacidade: Standard (0,75 L)

Temperatura de Serviço: 18º

Data de prova: 19/3/2019