Raríssimo Tinto 2001

Dão – 13,5% – PVP: 95 Euros – Nota: 97

Osvaldo Amado já faz vinhos há mais de 30 anos e é um dos enólogos portugueses mais reconhecidos internacionalmente. Recentemente decidiu reestruturar a sua vida para ter condições para produzir os seus próprios vinhos em Portugal e, futuramente, pelo mundo.

Dessa vontade nasceu a marca Raríssimo by Osvaldo Amado.

Vinificação: As uvas foram totalmente desengaçadas, em seguida foram alvo de uma maceração pelicular suave mas prolongada. Após a fermentação, que decorreu em lagar de granito com temperatura controlada, o vinho maturou ao longo de 24 meses em barricas de carvalho francês.

Castas: Touriga Nacional (50%), Aragonez (20%), Alfrocheiro (20%) e Jaen (10%)

Aspeto: Intensidade média e rubi.

Nariz: Intensidade média, caruma, bosque, mirtilo, amora, café, leve chocolate, leve sal e pimenta branca.

Boca: Seco, acidez alta, tanino áspero, álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), mirtilo, ameixa, leve cogumelo e final longo.

Conclusão: Este vinho apresenta aromas muito distintos e precisos. A fruta fresca encontra-se muito bem casada com alguns aromas de evolução.

No palato a textura, a potência e a elegância encontram-se muito bem doseados. A acidez elevada e o final longo contribuem para elevar este vinho, e a região do Dão, para um patamar de excelsa qualidade que já dominou no passado.

Um vinho extraordinário, cheio de patine capaz de ombrear com o que de melhor se faz noutras latitudes.

Produtor: Osvaldo Amado (Total Wines)

Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.

Capacidade: Standard (0,75 L)

Temperatura de Serviço: 16º

Data de prova: 9/12/2019