Dão – 14% – PVP: 30 Euros – Nota: 90/18,5
De cor rubi. Este vinho revela aromas florais, fruta vermelha, especiarias, fruta preta e alguns balsâmicos. No palato revela fruta vermelha levemente texturada e especiarias.
Um vinho impactante e quase opulento, ainda assim fresco e prazeroso.
Vinificação: As uvas foram pisadas a pé em lagares de granito, com engaço total. O vinho estagiou 6 meses em barricas de carvalho francês novas. Após o engarrafamento permaneceu 9 meses em garrafa.
Castas: Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz.
Aspeto: Intensidade média e rubi.
Nariz: Intensidade média, esteva, mirtilo, cereja, leve baunilha, folhas secas, caruma e leve alcatrão.
Boca: Seco, acidez média(+), tanino médio, álcool médio(+), corpo médio(+), intensidade média(+), cereja, mirtilo, pimenta preta e final longo.
Produtor: Quinta do Sobral.
Projeto: O projeto teve início em 1997, mas é no ano 2000, com a construção de um complexo que alberga a área de vinificação, caves de estágio, laboratórios, linha de engarrafamento, espaço de visita, restaurante para eventos, salas de prova e escritórios. A Quinta do Sobral dispõe atualmente de 15 hectares de vinha em produção e mais de 20 hectares de floresta.
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 17º
Data de prova: 18/12/2021
Observações: Amostra gentilmente oferecida pelo produtor.
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