Dão – 11,5% – PVP: 14,99 16 Euros – Nota: 91 93 /18 18,5
De cor aberta. Nesta referência destacam-se os aromas balsâmicos, fruta vermelha, especiarias e mineralidade. No palato revela fruta vermelha e especiarias levemente texturadas. Para a mesa.
Um vinho jovem, frutado e elegante. Um excelente exemplar.
O vinho desenvolveu aromas balsâmicos e aprimorou a fruta vermelha. Talvez seja um dos melhores exemplares da casta na região.
Vinificação: As uvas foram desengaçadas e fermentaram em lagares de inox por ação de leveduras indígenas com temperatura controlada. Após a fermentação foi transferido para barricas usadas de carvalho francês, de 225 Litros, onde permaneceu durante 12 meses.
Casta: Jaen.
Aspeto: Intensidade média e rubi claro.
Nariz: Intensidade média, morango, framboesa, morango, cereja, urze, pimenta branca e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez média (+), pouco álcool, tanino redondo, corpo médio, intensidade média(+), framboesa, morango, cereja, leve pimenta preta e final médio(+).
Produtor: Quinta do Sobral.
Projeto: O projeto teve início em 1997 com anexação de novas propriedades e no ano 2000 foi construída a adega. Atualmente dispõem de 15 hectares de vinha em produção e mais de 20 hectares de floresta.
Enologia: Carlos Raposo.
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 16º
Data de prova: 2024/5/1 – 2024/7/25
Observações: Amostra gentilmente oferecida pelo produtor.
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