Quinta do Serrado Encruzado Branco 2020

Dão – 13,5% – PVP: 9,5 Euros – Nota: 88/17,5

De cor amarela-clara. Este vinho apresenta aromas e sabores a fruta de caroço, baunilha, fruta cítrica e manteiga. Ainda está bastante jovem.

Esta referência apresenta complexidade e fidelidade à casta.

Vinificação: As uvas fermentaram em barricas de carvalho francês, com temperatura controlada. O vinho estagiou nas mesmas barricas durante 12 meses, com bâtonnage.

Casta: Encruzado.

Aspeto: Pálido e amarelo-esverdeado.

Nariz: Intensidade média, flor de laranjeira, lima, pêssego, leve baunilha, leve manteiga e pedra molhada.

Boca: Seco, acidez média(+), álcool médio(+), corpo médio(+), intensidade média(+), lima, leve baunilha, leve manteiga e final médio(+).

Produtor: Tavfer Vinhos.

Projeto: O projeto teve início nos anos 90, em Tábua, com uma pequena produção na Quinta Picos do Couto. Em 2005 adquiriram a Quinta do Serrado e da Quinta do Mosteiro, em Penalva do Castelo, no Dão. Mais tarde iniciaram a exploração de três quintas na região demarcada do Douro: a Quinta das Braceiras, a Quinta do Vale da Vila e a Quinta do Vale do Viso.

Enólogo: Carlos Silva.

Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.

Capacidade: Standard (0,75 L)

Temperatura de Serviço: 11º

Data de prova: 21/7/2022

Observações: Amostra gentilmente oferecida pelo produtor.