Porto – 21% – PVP: 75 Euros – Nota: 93/18,5
Âmbar escuro. Aromas intensos a fruta compotada, frutas secas e madeiras exóticas. O palato revela frutos secos e especiarias. Muita concentração e elegância.
Projeto: A Quinta do Noval foi referenciada pela primeira vez em 1715 mas durante o período da filoxera foi devastada e acabou por ser vendida a António José da Silva, em 1894. Este, juntamente com o seu genro, procederam à replantação da vinha, com 145 hectares, e à transformação dos socalcos.
No ano de 1993, a Quinta do Noval integrou o grupo vinícola internacional AXA Millésimes. Posteriormente, em 2004, iniciaram a produção de vinhos do Douro.
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Sousão e Tinta Roriz.
Vinificação: A fermentação decorreu em lagares tradicionais do Douro. O lote final resultou de uma mistura de vinhos do Porto velhos de diferentes colheitas que envelheceram em casco de carvalho, com idade média de 20 anos.
Aspeto: Intensidade média e âmbar escuro.
Nariz: Intensidade média(+), ameixa madura, leve chila, caramelo, pinhão, amêndoa, madeira exótica e leve vinagrinho.
Boca: Doce, acidez média, álcool médio, muito corpo, muita intensidade, frutos secos, pimenta preta, melaço e final longo.
Produtor: Quinta do Noval
Enólogos: Carlos Agrellos e Ausenda matos
Data de Engarrafamento: 2019
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 15º
Data de prova: 1/1/2021
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