Quinta do Monte d’Oiro Reserva Rosé 2021

Lisboa – 12% – PVP: 25 Euros – Nota: 92+/18

Casca de cebola na cor. Aroma a flores, fruta vermelha, mineralidade e leves especiarias. No palato revela fruta vermelha e leves especiarias. Para a mesa.

Uma referência de perfil muito fresco, sumarento e seco. É um dos melhores rosés nacionais. A não perder.

Vinificação: As uvas foram esmagadas com prensagem direta e fermentaram em cuba de inox, com temperatura controlada. O vinho estagiou durante 6 meses em barricas de carvalho francês de 500 litros, com “bâtonnage”.

Casta: Syrah.

Aspeto: Pálido e casca de cebola.

Nariz: Intensidade média, rosas, amora, leve romã, leve pimenta branca e pedra molhada.

Boca: Seco, acidez média(+), álcool médio(-), corpo médio, intensidade média(+), morango, amora, leve pimenta preta e final longo.

Produtor: Quinta do Monte D’Oiro

Projeto: A Quinta do Monte d´Oiro está localizada na região de Lisboa e é uma referência desde o século XVII na produção de vinhos. Em 1986 foi adquirida pelo gastrónomo José Bento dos Santos.
O projeto tem atualmente duas gamas de vinhos: Quinta do Monte d’Oiro e a Família Originals de José Bento dos Santos.

Enólogos: Graça Gonçalves e Grégory Viennois (Apoio técnico)

Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.

Temperatura de Serviço: 12º

Data de prova: 4/4/2023