Quinta do Monte d’Oiro Reserva Rosé 2019

Lisboa – 12% – PVP: 20 Euros – Nota: 90 93/18 18,5

Aromas subtis a flores, fruta vermelha, especiarias e mineralidade. No palato mostra fruta vermelha muito fresca e leves especiarias. A acidez bem marcada combinada com um perfil austero mas muito subtil e delicado remetem esta referência para a mesa.

Os aromas florais e a barrica estão agora mais subtis sobressaindo a fruta vermelha e alguns aromas próprios da evolução em garrafa. No palato a acidez, bem marcada, realça a fruta vermelha bem fresca e crocante. Termina bem longo. Quase viciante.

Este vinho tem vindo a apresentar uma grande consistência ao longo dos anos. É um dos melhores rosés nacionais. A não perder.

Vinificação: As uvas foram esmagadas com prensagem directa e fermentaram em cuba de inox, com temperatura controlada. O vinho estagiou durante 6 meses em barricas de carvalho francês de 500 litros, com “bâtonnage”.

Casta: Syrah.

Aspeto: Pálido e casca de cebola.

Nariz: Intensidade média(-), leve floral, amora, romã, leve pimenta branca, pedra molhada, folha seca e leve caruma.

Boca: Seco, acidez média(+) alta, álcool médio(-), corpo médio(-), intensidade média(+), amora, leve pimenta preta e final longo.

Produtor: Quinta do Monte D’Oiro

Projeto: A Quinta do Monte d´Oiro está localizada na região de Lisboa e é uma referência desde o século XVII na produção de vinhos. Em 1986 foi adquirida pelo gastrónomo José Bento dos Santos.
O projeto tem atualmente duas gamas de vinhos: Quinta do Monte d’Oiro e a Família Originals de José Bento dos Santos.

Enólogos: Graça Gonçalves e Grégory Viennois (Apoio técnico)

Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.

Temperatura de Serviço: 11º – 10º

Data de prova: 14/9/2021 – 4/6/2022

Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.