Quinta do Monte d’Oiro Reserva Branco 2020

Lisboa – 14% – PVP: 25 Euros – Nota: 92/18

De cor amarela-esverdeada. Num primeiro plano evidencia-se a fruta cítrica e a mineralidade. Em segundo plano mostram-se as especiarias, fruta de caroço e algum floral. O palato revela fruta de caroço, especiarias e fruta cítrica, num registo polido, intenso e cativante.

Esta referência mostra-se ainda bastante jovem e capaz de envelhecer bem em cave.

Vinificação: As uvas foram prensadas diretamente. A fermentação decorreu em cubas de inox e em barricas de carvalho francês, com controlo de temperatura. O vinho estagiou durante 6 meses em inox (55%) e em barricas de carvalho francês (45%), com “bâtonnage”.

Casta: Viognier.

Aspeto: Pálido e amarelo-esverdeado.

Nariz: Intensidade média, leve floral, lima, leve pêssego, leve pimenta branca e pedra molhada.

Boca: Seco, acidez média(+), álcool médio(+), corpo médio(+), intensidade média(+), lima, leve pêssego, pimenta preta e final longo.

Produtor: Quinta do Monte D’Oiro

Projeto: A Quinta do Monte d´Oiro está localizada na região de Lisboa e é uma referência desde o século XVII na produção de vinhos. Em 1986 foi adquirida pelo gastrónomo José Bento dos Santos.
O projeto tem atualmente duas gamas de vinhos: Quinta do Monte d’Oiro e a Família Originals de José Bento dos Santos.

Enólogos: Graça Gonçalves e Grégory Viennois (Apoio técnico)

Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.

Temperatura de Serviço: 12º

Data de prova: 4/4/2023

Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.