Quinta de Santiago Santiago na Ânfora do Rocim Alvarinho Branco 2018

Um Alvarinho completamente diferente dos seus pares. Gostei muito dos aromas florais conjugados com a fruta e com a evidente mineralidade. Também gostei bastante da acidez elevada e do final longo. O vinho também denota uma leve doçura mas quando conjugada com a acidez tudo se encaixa bastante bem.

Este vinho foi obtido de forma peculiar, 50% foi fermentado naturalmente e estagiou em Ânfora em contato com as películas. Os restantes 50% fermentaram naturalmente em inox e estagiaram em ânforas na Herdade do Rocim.

Projeto: A Quinta de Santiago, construída em 1899, em Monção, mantém-se até hoje na posse dos seus descendentes. A Quinta tem 9 hectares dos quais 6 plantados com vinha com idade entre 3 a 9 anos, exclusivamente em solos argilosos.