Dão – 12,5% – PVP: 12 Euros – Nota: 88
O Eng. Álvaro de Castro herdou esta propriedade em 1980 e dedicou-se exclusivamente a ela, reestabelecendo a tradição familiar na produção de vinho. Em 1989 lançou o seu primeiro vinho.
Castas: Cerceal Branco
Aspeto: Pálido e amarelo.
Nariz: Intensidade média(-), casca de laranja, maçã verde, leve favo de mel, funcho, chá e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez média(+), álcool baixo; corpo médio, intensidade média; maçã, lima, pêssego, maçã, pedra molhada e final médio(+).
Conclusão: Um vinho que apresenta uma paleta aromática complexa e arrebatadora. O palato mostra-se cheio de garra, muito franco, muito mineral e sem artifícios . Também gostei da lembrança remota de alguns vinhos que eram produzidos no Dão de antigamente.
Produtor: Quinta de Saes
Condição de Prova: Ao almoço.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 14º
Data de prova: 17/3/2019
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