Lisboa – 14% – PVP: 25 Euros – Nota: 88/17,5
Este vinho apresenta aromas e sabores vegetais, fruta preta, especiarias, fruta vermelha e alguma evolução. Uma das referências mais interessantes da casta que se produzem no nosso país.
Casta: Cabernet Sauvignon
Vinificação: As uvas fermentaram em inox com temperatura controlada. O vinho estagiou em barricas (50% novas) durante 15 meses ao qual se seguiu o estágio em garrafa.
Aspeto: Opaco e rubi.
Nariz: Intensidade média, pimento verde, cereja, ameixa, alcaçuz, baunilha e alcatrão.
Boca: Seco, acidez média, álcool médio(+), tanino médio, corpo médio(+), intensidade média(+), pimento, cereja, ameixa, leve baunilha e final médio(+).
Temperatura de Serviço: 17º
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Enólogo: Gilberto Marques
Projeto: Fundada em 1495, a Quinta de Pancas apresenta uma área de 50 hectares de vinhas plantadas, tendo no total 73 hectares. A Quinta está localizada a 45 km da cidade de Lisboa, junto ao lugar de Pancas, concelho de Alenquer.
Produtor: Quinta de Pancas.
Data de prova: 6/5/2021
Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.
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