Dão – 13% – PVP: 20 Euros – Nota: 91/18
Fermentação e estágio em barrica. Esta referência revela aromas a fruta cítrica, baunilha, manteiga, fruta de caroço e mineralidade. No palato mostra fruta de caroço muito fresca, manteiga e baunilha. Para guardar.
Este vinho conjuga muito bem a barrica com a acidez bem marcada. Uma referência muito bem conseguida que precisa de cave.
Vinificação: As uvas foram desengaçadas e fermentaram, em barricas novas de carvalho, com temperatura controlada. O vinho estagiou nas mesmas barricas durante 6 meses.
Casta: Encruzado.
Aspeto: Intensidade média e amarelo claro.
Nariz: Intensidade média, lima, baunilha, pêssego e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez média(+), álcool médio, corpo médio(+), intensidade média(+), lima, ananás, leve pêssego e final longo.
Enologia: Nuno Cancela de Abreu.
Produtor: Boas Quintas.
Projeto: A Sociedade Agrícola Boas Quintas foi criada em 1991 quando Nuno Cancela de Abreu, representante da 4.ª geração de uma família com tradição agrícola e vitícola superior a 130 anos, tomou a decisão de dedicar toda a sua experiência a um projeto próprio que lhe permitisse criar vinhos de alta qualidade.
No ano de 2010, o projeto foi alargado da sua área de atuação a outras regiões, afirmando-se, a partir desta data, como um projeto multi-regional aliando, entre outras, três grandes Quintas: “Quinta da Fonte do Ouro” e “Quinta da Giesta”, na região do Dão e “Herdade de Gâmbia”, na região da Península de Setúbal.
Condição de Prova: Ao almoço.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 12º
Data de prova: 2024/6/7
Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.
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