Dão – 13% – PVP: 22 Euros – Nota: 86/17
Fermentação de uvas sobre maduras. Esta referência revela, num primeiro plano, aromas a fruta de caroço, casca de laranja, em segundo plano mostra-se o mel e a menta. No palato evidencia fruta de caroço e leve mel. Para beber.
Este vinho é interessante para sobremesas e queijos. Boa escolha.
Vinificação: As uvas sobre maturadas foram prensadas diretamente e fermentaram com temperatura controlada. Ao atingirem a graduação alcoólica pretendida foi parada a fermentação alcoólica através do abaixamento da temperatura.
Castas: Encruzado e Malvasia Fina.
Aspeto: Intensidade média e amarelo.
Nariz: Intensidade média, pêssego, leve mel, casca de laranja, leve menta.
Boca: Seco, acidez média(-), álcool médio, corpo médio, intensidade média, pêssego, leve mel e final médio.
Enologia: Nuno Cancela de Abreu.
Produtor: Boas Quintas.
Projeto: A Sociedade Agrícola Boas Quintas foi criada em 1991 quando Nuno Cancela de Abreu, representante da 4.ª geração de uma família com tradição agrícola e vitícola superior a 130 anos, tomou a decisão de dedicar toda a sua experiência a um projeto próprio que lhe permitisse criar vinhos de alta qualidade.
No ano de 2010, o projeto foi alargado da sua área de atuação a outras regiões, afirmando-se, a partir desta data, como um projeto multi-regional aliando, entre outras, três grandes Quintas: “Quinta da Fonte do Ouro” e “Quinta da Giesta”, na região do Dão e “Herdade de Gâmbia”, na região da Península de Setúbal.
Condição de Prova: Ao almoço.
Capacidade: Meio litro (0,5 L)
Temperatura de Serviço: 13º
Data de prova: 2024/6/7
Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.
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