Beira Interior – 12% – PVP: 9 Euros – Nota: 87/17,5
De cor salmão pálido. Neste vinho destacam-se os aromas e sabores a fruta vermelha muito fresca e algumas especiarias. Este vinho apresenta uma acidez muito bem marcada e um final longo. Estas características, juntamente com um perfil seco, transformam esta referência numa boa aposta para a mesa.
Um exemplar da casta cheio de personalidade, algo exótico e muito apelativo.
Projeto: A Quinta da Biaia é um projeto familiar, iniciado em 2014, com cerca de 100 ha e fica situada entre as encostas de Castelo Rodrigo e a Serra da Marofa. A área plantada com vinha corresponde a cerca de 29 ha e está distribuída por três parcelas: a vinha da Alvandeira, a vinha do Souto e a vinha das Lameiras. As vinhas estão a uma altitude entre os 700 e os 750 metros de altitude.
Vinificação: As uvas foram prensadas diretamente. A fermentação decorreu em inox. O vinho estagiou em barricas de carvalho francês (25% novas), com “bâttonage” semanal, durante 8 meses.
Casta: Mourisco
Aspeto: Pálido e salmão.
Nariz: Intensidade média, leve menta, morango, framboesa, pimenta branca, biscoito e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez alta, álcool médio(-), corpo médio, intensidade média(+), groselha, morango, pimenta preta e final longo.
Produtor: Quinta da Biaia
Enologia: Luís Leocádio
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 14º
Data de prova: 20/10/2020
Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.
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