Primado Rosé 2017

Dão – 14% – PVP: 12,5 Euros – Nota: 83/16,5

Um rosé carregado na cor mas leve nos aromas a fruta muito fresca e a especiarias. A leve evolução complexifica e complementa o “bouquet”. O palato revela a boa acidez e a fruta vermelha fresca.

Um rosé para a mesa e para quem gosta de alguns apontamentos de evolução.

Projeto: Os vinhos Primado são provenientes da Quinta do Coladinho que está situada em Santa Comba Dão. A vinha, plantada no início da década de 90, abrange cerca de 2 hectares. O clima da Quinta encontra-se muito marcado pelas cadeias montanhosas da Estrela, Caramulo e Lousã, que a circundam, mas também é influenciado pela proximidade à albufeira da barragem da Aguieira.

Vinificação: O mosto foi sujeito a um ligeiro contacto pelicular e posterior sangria. Seguiu-se a fermentação com temperatura controlada tendo o vinho permanecido em borra fina durante os meses de Inverno.

Castas: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro Preto e Jaen

Aspeto: Intensidade média e casca de cebola escura.

Nariz: Intensidade média, esteva, rosas, folhas secas, morango, groselha, pimenta preta e pedra molhada.

Boca: Intensidade média, seco, acidez média(+), álcool médio(+), corpo médio, morango, groselha e final médio.

Produtor: D.M.C. Pereira de Melo

Enólogos: Patrícia Santos e Anselmo Mendes

Condição de Prova: Ao jantar.

Capacidade: 0,75 L

Temperatura de Serviço: 12º

Data de prova: 18/8/2020