Dão – 13% – PVP: 18 Euros – Nota: 88/17,5
Um vinho que revela aromas e sabores a flores, fruta cítrica, fruta verde e mineralidade.
Uma referência de perfil austero e ainda jovem.
Vinificação: O mosto sofreu uma maceração pré-fermentativa durante 8 horas, em seguida foi prensado. A fermentação processou-se com controlo de temperatura.
Casta: Encruzado
Aspeto: Pálido e amarelo claro.
Nariz: Intensidade média, floral, lima, pêra, maçã e pedra molhada.
Boca: Intensidade média, seco, acidez média, álcool médio, corpo médio, leve ananás, lima, maçã e final médio(+).
Produtor: D.M.C. Pereira de Melo
Projeto: Os vinhos Primado são provenientes da Quinta do Coladinho que está situada em Santa Comba Dão. A vinha, plantada no início da década de 90, abrange cerca de 2 hectares. O clima da Quinta encontra-se muito marcado pelas cadeias montanhosas da Estrela, Caramulo e Lousã, que a circundam, mas também é influenciado pela proximidade à albufeira da barragem da Aguieira.
Enóloga: Patrícia Santos.
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Capacidade: 0,75 L
Temperatura de Serviço: 11º
Data de prova: 24/10/2022
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