Dão – 13% – PVP: 14 Euros – Nota: 84+/16,5
Um vinho que revela aromas muito discretos a flores e fruta muito fresca. O palato apresenta igualmente fruta fresca muito discreta.
Uma referência elegante e muito equilibrada que está ainda no princípio da sua vida e por isso há que esperar por ela.
Projeto: Os vinhos Primado são provenientes da Quinta do Coladinho que está situada em Santa Comba Dão. A vinha, plantada no início da década de 90, abrange cerca de 2 hectares. O clima da Quinta encontra-se muito marcado pelas cadeias montanhosas da Estrela, Caramulo e Lousã, que a circundam, mas também é influenciado pela proximidade à albufeira da barragem da Aguieira.
Vinificação: O mosto sofreu uma maceração pré-fermentativa durante 8 horas, em seguida foi prensado. A fermentação processou-se com controlo de temperatura.
Casta: Encruzado
Aspeto: Pálido e amarelo-esverdeado.
Nariz: Intensidade média(-), floral, lima, pêra, maçã, e pedra molhada.
Boca: Intensidade média, seco, acidez média, álcool médio, corpo médio, lima, leve maçã e final médio(+).
Produtor: D.M.C. Pereira de Melo
Enólogos: Patrícia Santos e Anselmo Mendes
Condição de Prova: Ao almoço.
Capacidade: 0,75 L
Temperatura de Serviço: 13º
Data de prova: 20/8/2020
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