Portugal Wine Firm Encruzado 2019

Dão – 13% – PVP: 16 Euros – Nota: 88 90/17,5 18

Neste vinho destacam-se os aromas florais e a mineralidade. Num segundo plano mostra-se a fruta cítrica e as especiarias. No palato revela-se a fruta cítrica levemente texturada e muito fresca. A acidez bem marcada contribui para a apetência gastronómica desta referência.

O vinho está a adquirir leves aromas de evolução e sabores a fruta de caroço. Está mais equilibrado e definido.

Um excelente Encruzado.

Casta: Encruzado.

Vinificação: As uvas foram prensadas diretamente e fermentaram em barricas com temperatura controlada. O vinho estagiou em barricas de carvalho francês durante 12 meses com “bâtonnage” frequente.

Aspeto: Pálido e amarelo.

Nariz: Intensidade média, leve floral, leve lima, biscoito, pimenta branca, chá, biscoito e pedra molhada.

Boca: Seco, acidez média(+), leve tanino, álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), lima, leve pêssego, pimenta preta e final longo.

Temperatura de Serviço: 13º

Produtor: Portugal Wine Firm

Projeto: A empresa foi criada em 2016 tendo como base o estabelecimento de parcerias, no campo da viticultura, com pequenos produtores, onde impera o espírito de entreajuda na gestão e manutenção das vinhas.

Condição de Prova: Ao jantar – Sem acompanhamento de comida.

Capacidade: Standard (0,75 L)

Data de prova: 3/8/2021 – 9/4/2022

Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.