Douro – 12,5% – PVP: 25 Euros – Nota: 93/18,5
Este vinho revela imediatamente aromas a fruta, mineralidade e florais muito elegantes. Curiosamente, a elegância evidenciada no nariz transforma-se radicalmente no palato e encontramos notas de grande untuosidade, acidez e fruta cítrica.
Um grande vinho que nos faz sonhar.
Projeto: Os vinhos Pormenor nascem em 2013 pela mão e sonho de 3 amigos – José Silva, Miguel Cardozo e Pedro Coelho.
Unidos ao mundo do vinho de forma indireta, as famílias abrangem avós tanoeiros e pais corticeiros. As famílias juntaram-se assim no âmbito de uma premissa fundamental. O Douro, a mais antiga região demarcada do mundo.
A filosofia Pormenor tem como base a utilização em exclusivo de uvas provenientes de vinhas velhas plantadas em altitude, em distintos locais no Douro.
O trabalho é feito de forma muito pouco interventiva e ao sabor do que a evolução do ano oferece.
Em harmonia e respeito pelas castas tradicionais, procura-se produzir vinhos honestos e francos, cuja ideologia se prende com o mínimo de intervenção. De fora dos vinhos ficam as tecnologias químicas e entra o conhecimento de anos de experiência.
As uvas Brancas são provenientes de Pombal de Ansiães – Douro Superior. Uvas Tintas de Soutelo e Nagozelo do Douro – Cima Corgo, com características comuns: provenientes em exclusivo de vinhas velhas plantadas em altitudes elevadas e castas tipicamente Durienses.
Castas: Rabigato (80%) e Malvasia Fina (20%).
Aspeto: Pálido e amarelo-esverdeado.
Nariz: Intensidade média, leve baunilha, biscoito, flor de laranjeira, lima, ameixa branca e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez alta, álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), lima, manteiga e final longo.
Produtor: Pormenor
Enólogo: Luís Seabra
Condição de Prova: Sem comida
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 14º
Data de prova: 15/4/2019
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