Lisboa – 14,5% – PVP: 14 Euros – Nota: 85/17
De cor dourada. Uma referência com muitos aromas e sabores a fruta cítrica, especiarias, manteiga e fruta de caroço.
Um vinho muito gordo e muito estruturado, mas com boa acidez a contrabalançar. Pode requerer cuidados na temperatura de serviço.
Projeto: A Quinta dos Plátanos situa-se nas proximidades de Atalaia e remonta ao século XVII mas foi apenas na década de sessenta que os foram engarrafados os primeiros vinhos com a marca Plátanos. Atualmente, o projeto encontra-se em fase de reestruturação das vinhas e da adega.
Casta: Viosinho.
Vinificação: O processo de vinificação decorreu pelo método de bica aberta, antecedido de uma decantação estática do mosto durante 48 horas.
A fermentação de correu com temperatura controlada e o vinho fermentou e estagiou em barricas de carvalho francês durante 6 meses.
Aspeto: Pálido e dourado.
Nariz: Intensidade média, pêra, lima, leve pimenta branca, manteiga e leve chá.
Boca: Intensidade média(+), acidez média(+), álcool médio(+), corpo médio, pêssego, lima, manteiga, leve pimenta preta e final médio(+).
Produtor: Visconde de Merceana.
Enólogo: Diogo Menezes.
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 12º
Data de prova: 25/3/2021
Observações: Amostra gentilmente oferecida pelo produtor.
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