Lisboa – 13,5% – PVP: 8 Euros – Nota: 83/16,5
De cor dourada. Uma referência com aromas e sabores a fruta cítrica, especiarias, mineralidade e fruta de caroço. Um vinho pouco exuberante com um perfil seco, austero, simples e bem feito.
Projeto: A Quinta dos Plátanos situa-se nas proximidades de Atalaia e remonta ao século XVII mas foi apenas na década de sessenta que os foram engarrafados os primeiros vinhos com a marca Plátanos. Atualmente, o projeto encontra-se em fase de reestruturação das vinhas e da adega.
Castas: Fernão Pires, Arinto e Viosinho.
Vinificação: O processo de vinificação decorreu pelo
método de bica aberta, antecedido de uma decantação estática do mosto
durante 48 horas.
A fermentação de correu com temperatura controlada
e o vinho fermentou e estagiou em barricas de carvalho francês durante 6
meses.
Aspeto: Intensidade média e dourado.
Nariz: Intensidade média(-), lima, pêssego, pedra molhada e leve pimenta branca.
Boca: Intensidade média, acidez média, álcool médio(+), corpo médio, lima, pêssego, leve pimenta preta e final médio(+).
Produtor: Visconde de Merceana.
Enólogo: Diogo Menezes.
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 13º
Data de prova: 25/3/2021
Observações: Amostra gentilmente oferecida pelo produtor.
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