Vinhos Verdes – 12% – PVP: 35 Euros – Nota: 92+/18
Este vinho apresenta aromas discretos a fruta de caroço, especiarias, cera de abelha e mineralidade. O palato revela fruta de caroço muito fresca e texturada, recortada pela salinidade, manteiga, e especiarias.
Um vinho muito original, cheio de qualidade e precisão. A irreverência experimentalista está muito bem aliada à tradição da região. Uma referência obrigatória.
Casta: Azal.
Vinificação: As uvas foram desengaçadas, para um pequeno lagar, pisados a pé e depois fermentaram em ânfora, durante 30 dias, com leveduras indígenas. Seguiu-se uma prensagem ligeira e estágio, durante 9 meses, com as borras totais em barricas usadas.
Aspeto: Pálido e amarelo.
Nariz: Intensidade média, pêssego, leve maçã verde, cera de abelha, pimenta branca, barro, terra molhada e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez alta, tanino médio, álcool médio(-), corpo médio, intensidade média(+), pêssego, leve manteiga, leve salinidade, leve pimenta preta e final longo.
Temperatura de Serviço: 12º
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Enólogo: Márcio Lopes
Projeto: Márcio Lopes nasceu no Porto, em 1983, e rapidamente desenvolveu e cultivou o gosto pela agricultura. No ano de 2005 começou a trabalhar com Anselmo Mendes na produção de vinhos. Em 2006 concluiu a licenciatura em Engenharia Agronómica e em 2008 deslocou-se para a Austrália onde realizou duas vindimas.
Em 2010, iniciou dois projectos pessoais: Pequenos Rebentos e Proibido. No ano de 2017 começou um novo projeto na Ribeira Sacra, Espanha.
Produtor: Márcio Lopes Winemaker
Capacidade: Standard (0,75 L)
Data de prova: 23/4/2022
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