Dão – 13% – PVP: 7,5 Euros – Nota: 90/18
Um vinho no qual se destacam os aromas a fruta fresca e a mineralidade. No palato revela igualmente fruta muito bem envolvida numa leve especiaria. Uma referência muito elegante mas cheia de nervo com alguma untuosidade e muito longo.
Uma referência que mostra uma grande paleta de aromas mas num registo contido e quase austero. Está ainda muito jovem e irá aguentar bem a passagem dos tempos.
Excelente estreia.
Projeto: Os vinhos Pedra Cancela têm sido produzidos com uvas da família Gouveia e outras propriedades na região do Dão, entre Viseu, Nelas e Mangualde.
No ano 2000 a marca estreou-se pelas mãos do professor de viticultura e enólogo João Paulo Gouveia, a quem se juntou mais tarde a enóloga Sónia Martins, sendo que os Pedra Cancela são hoje parte integrante do projecto Lusovini, do qual ambos são sócios.
Vinificação: As uvas foram desengaçadas e fermentaram em inox com temperatura controlada. O vinho estagiou durante 3 meses em barricas de carvalho francês, de segunda e terceira utilização, com “batonnage”.
Casta: Encruzado
Aspeto: Pálido e amarelo-esverdeado.
Nariz: Intensidade média, flor de laranjeira, lima, laranja, leve pêssego, pimenta branca, biscoito e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez alta, álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), lima, pimenta preta, untuoso e final longo.
Produtor: Lusovini
Enólogos: Sónia Martins e João Paulo Gouveia
Condição de Prova: Ao almoço.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 12º
Data de prova: 20/4/2020
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