Dão – 13% – PVP: 25 Euros – Nota: 93
Os vinhos Pedra Cancela têm sido produzidos com uvas da família Gouveia e outras propriedades na região do Dão, entre Viseu, Nelas e Mangualde.
No ano 2000 a marca estreou-se pelas mãos do professor de viticultura e enólogo João Paulo Gouveia, a quem se juntou mais tarde a enóloga Sónia Martins, sendo que os Pedra Cancela são hoje parte integrante do projecto Lusovini, do qual ambos são sócios.
Casta: Encruzado.
Aspeto: Intensidade média e amarelo-esverdeado.
Nariz: Intensidade média, lima, menta, flor de laranjeira, avelã, leve melado, pimenta branca e pederneira.
Boca: Seco, acidez alta, álcool médio, corpo médio(+), intensidade média(+), lima, leve melado, leve manteiga e final longo.
Conclusão: Esta referência está aromaticamente muito complexa, elegante e equilibrada. No palato é uma verdadeira orquestra de sabores a fruta fresca e seca muito bem casada com flores, barrica e mineralidade.
Muito embora, o vinho tenha já alguns anos de evolução em garrafa, a cor mantém-se, surpreendente, quase inalterada.
Este vinho é mais uma confirmação do potencial da casta Encruzado e da necessidade do estágio longo em garrafa.
Mais um grande Dão.
Produtor: Pedra Cancela
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 14º
Data de prova: 19/7/2019
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